Une White spot est un terme pour une exigence du client, comme un étape dans un arbre de décision qui n'est pas satisfait dans l'assortiment  existant. En remplissant une White spot vous pouvez augmenter le chiffre d'affaires sans que les ventes cannibalisent trop l'assortiment existant, précisément parce qu'elle couvre un besoin qui n'est pas déjà couvert.

Pour tous les détaillants, les White spot sont particulièrement intéressantes parce qu'elles répondent aux nouveaux besoins et parce qu'ils sont souvent synonymes d'innovation et de pensée novatrice. Trop de fabricants se concentrent trop sur les produits « me-too », qui en fait ne font qu'augmenter la gamme en profondeur, et non dans l'ampleur, ainsi que ne respectant donc pas le fait que l'espace dans les magasins reste une ressource limitée.

Il faut reconnaitre que ces nouveaux biens peuvent naturellement viser à répondre aux mêmes besoins que les marchandises existantes, mais pour en réussir, ils doivent avoir quelque chose de plus à offrir pour être intéressantes. Cela peut être sous la forme de nouvelles saveurs, la valeur ajoutée comme plus de fibres, un emballage innovant, un niveau plus élevé de bien-être animal, et, ne pas oublier,: meilleur goût!